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六大基地培养“客家菜师傅”专业人才

梅州网  www.jmk7.ooo  2019-01-05 10:48   来源: 梅州日报
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梅州农业学校中?#22242;?#39274;专业学生在展示技能。(高讯 摄)

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  在推动“客家菜师傅”工程落地开花的过程?#26657;?#20154;才的培养是重中之重。我市大力建设地方乡村特色菜系的客家菜师傅培训基地,采取短期培训与学制教育相结?#31995;?#27169;式开展客家菜师傅人才培养,到2022年,全市将建成一批客家菜师傅培训基地,开展客家菜师傅人才学历教育及技能培训5000人?#25105;?#19978;。

  至目前,我市已认定了梅州农业学校 (中国客家菜研发培训基地)、兴宁市技工学校烹饪实训基地、梅州市职业技术学校、梅县技工学校、大埔田家炳高级职业学校、大埔县瑞锦职业培训学校6个客家菜师傅培训基地,2018年学制教育及技能培训460人。

  据统计,目前我市中职(技工)学校中式烹饪(客家菜)专业学历教育在校生1367人。记者了解到,市技师学院正积极建设中式烹饪(客家菜)专业,目标是打造成省的重点专业,重点培养高级工层次人才。目前学院组织相关专业人员对场地、师资、设施设备进行筹建,并积极争取省人社厅的支持,已向省申报 319 万元资金,计划在2019年建设该专业并在秋季正式招生。

  此外,我市还将客家菜师傅培?#23548;?#21010;纳入当地劳动力技能晋升培?#30340;?#24230;计划,培训补贴在促进就业创业发展资金中列支。同时,组织人社、扶贫、各镇(街)职能部门和驻村干部协调联动,有针对性引导建档立卡贫困家庭劳动者参加客家菜技能培训、动员贫困家庭子女就读技工院校、职业院校,认真落实扶贫?#25163;?#25919;策,加强就业创业公共服务,积极开展就业帮扶。

  与此同时,我市还积极开展地?#25945;?#33394;客家菜技能研讨、?#23478;?#20132;流与推广活动,推动客家菜技能传承与创新。目前,梅州?#20449;?#19994;学校正在筹备建设客家饮食文化展馆,以图片、文字、实物、模型相结合展现梅州市底蕴深厚、具有文化特色的客家饮食文化,不日即将完工?#26009;唷?#24066;文广新?#33267;?#21516;市非遗保护中心从去年10月份开始介入开展“客家菜系”申报市级非物质文化遗产保护名录的工作,目前着手对客家菜系的线索调查,收集资料和整理文本,申报工作正在?#24179;小?/p>

责任编辑: 张开帆

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